叶秋的美食记 http://ye-qiu.blog.sohu.com/ Wed, 7 Feb 2007 11:33:12 +0800 搜狐博客 27f4764792 http://blog.sohu.com http://js.pp.sohu.com/ppp/blog/images/common/logo_150_60.gif http://blog.sohu.com/ 100 43 搜狐博客 香 糟 青 鱼 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32997664.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/32997664.html#comment 叶秋的美食记 Wed, 7 Feb 2007 11:33:12 +0800 主菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32997664.html

 

 

 

 

 

 

 

 

材料：
　青鱼中段 500g;酒酿 3大匙;泡椒 适量;红椒 2个;花椒 1小匙;姜丝 少量
调料：
　油 适量;白酒 2小匙;盐 适量
做法：
1）青鱼洗净后切成粗条，加酒、盐、花椒拌匀后腌入味
2）将青鱼条放入油锅中炸熟后，捞出沥干油
3）将2)的青鱼放入盘中，均匀地铺上酒酿、姜丝、泡椒、红椒，放入蒸锅中蒸15分钟
4）晾凉，泡入味后风味更佳

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]]> 培 根 炒 土 豆 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32854757.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/32854757.html#comment 叶秋的美食记 Tue, 6 Feb 2007 11:33:18 +0800 前菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32854757.html 材料：
　培根 2片;土豆 2个;干百里香碎末 少量
调料：
　油 1大匙;盐 适量;黑胡椒 适量;鸡粉 少量
做法
1）培根切成粗条；
2）土豆去皮切成厚片；
3）平底锅中放入油，放入培根稍炒，稍后放入土豆煎炒至熟，加适量盐、鸡粉、胡椒拌匀；
4）最后撒上些干百里香碎末；

 

 

 

 

 

 

 


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   “韩国家常菜 ”
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]]> 烧 拌 冬 笋 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32781967.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/32781967.html#comment 叶秋的美食记 Mon, 5 Feb 2007 20:14:52 +0800 前菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32781967.html 材料：
　冬笋(大)  1个
调料：
　香油     1小匙 
　辣油     1小匙  
　辣椒粉   少量  
　酱油     1小匙  
　盐       适量  
　糖       少量  
　花椒粉   适量
　胡椒     适量
 
做法
   1）冬笋剥去外壳，切成粗条，加水煮10—15分钟，捞出沥干水；    
   2）容器中加入所有的调味料拌匀，再加入1)的冬笋拌匀即可；
 
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]]> 木 瓜 丸 子 羹 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32274482.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/32274482.html#comment 叶秋的美食记 Fri, 2 Feb 2007 08:25:11 +0800 甜品与饮品 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32274482.html 材料：
  木瓜 1/2个;苹果  1/2个;糯米丸子 150g
调料：
　糖  适量;生粉  适量
 
做法
1）木瓜去皮、去籽，将果肉切成丁粒，苹果去皮、去芯，切成与木瓜同样大小；
2）锅中加适量水煮沸后加入糯米丸子，浮起后加入木瓜，苹果稍煮；
3）加入适量糖，用生粉勾薄芡；
 
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]]> 日 式 大 杂 烩(御 田) http://ye-qiu.blog.sohu.com/32153027.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/32153027.html#comment 叶秋的美食记 Thu, 1 Feb 2007 12:00:33 +0800 主菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32153027.html 材料：
　长萝卜 1/2根;鸡蛋 3个;肉丸子 5个;虾丸 6个;鱼丸 6个;海带结 200g
调料：
　米酒 2大匙;酱油    2大匙;盐 适量;柴鱼精 2小匙;糖 2小匙
做法
1）萝卜切成厚片，去皮，加水煮几分钟倒去水；
2）鸡蛋煮熟剥去壳，海带加水煮一下，清水洗净；
3）锅中放入萝卜、鸡蛋、肉丸子、虾丸、鱼丸、海带结，加水(盖过材料以上)，煮沸后加入所有调味料，煮2小时即可；
   注：御田是一种日式大杂烩，材料可选择多样，豆腐、鸡肉、魔芋、鱼饼、芋头等等都可以放入，煮好后放置半天入味更美味；
 

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]]> 豆 豉 白 肉 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32012380.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/32012380.html#comment 叶秋的美食记 Wed, 31 Jan 2007 12:40:04 +0800 前菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/32012380.html   今天的天气真的是太好了，上班简直有些坐不住了，真想到外面走一走，享受一下阳光的温暖。今年的春节比往年晚了好多，过完春节就是三月份了，盼着春天的到来，看着万物的复苏，心情也会好多了吧。
材料：
　猪腿肉 500g;姜;1小块;葱结 1个;生菜叶 2枚;西红柿 1/2个
调料：
　酒 适量;老干妈豆豉酱 1大匙;辣油 1小匙;生抽 2小匙;糖少量;味精少量
 
做法
1）猪腿肉整块放入沸水中焯水，洗净后加冷水、姜、葱结、酒煮45分钟，煮好将肉泡在汤汁中，晾透；
2）生菜净水中泡透，西红柿切片；
3）碗中放入豆豉酱、辣油、生抽、糖、味精拌匀，兑成汁；
4）将晾透的肉块切成薄片；
5）盘中铺上生菜，肉片、西红柿，浇上3)的酱汁；
]]> 干 炸 青 鱼 块 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31857892.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/31857892.html#comment 叶秋的美食记 Tue, 30 Jan 2007 11:04:55 +0800 主菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31857892.html 材料：
　青鱼中段  500g;花椒 1大匙;葱花 少量;红椒 2个
调料：
　油  适量;白酒 少量;盐 适量;生粉 适量
做法
1）青鱼中段洗净后沥干水，切成小块，撒上少量白酒拌匀，再加适量盐和花椒拌匀，腌入味；
2）将1)的青鱼块拍上干的生粉，放入热油锅中炸熟，捞出沥去余油；
3）将炸好的鱼块放盘中，撒上葱花和红椒；

 

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]]> 腊 肉 炒 豆 干 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31727357.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/31727357.html#comment 叶秋的美食记 Mon, 29 Jan 2007 12:39:05 +0800 主菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31727357.html  
材料：
　腊肉 150g;香豆干 5块;青蒜 3根
调料：
　油 1小匙;盐 适量;剁椒 1大匙;鸡粉 少量
做法
1）腊肉洗净后切成薄片，香豆干切成粗条，青蒜茎部剖成两半，再切成小段；
2）锅中放入1小匙油，放入腊肉煸炒，待炒出肉中的油后，放入豆干和青蒜；
3）加入剁椒，用盐、鸡粉调味；
  注：腊肉和剁椒均有咸味，要尝味后再加盐，否则易过咸；
 
]]> 咸 肉 蒸 娃 娃 菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31326295.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/31326295.html#comment 叶秋的美食记 Fri, 26 Jan 2007 12:34:49 +0800 主菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31326295.html  
材料：
　娃娃菜 2棵;咸五花肉 150g
调料：
　清汤 300ml;米酒 1大匙;盐 适量;鸡粉 少量
做法
1）娃娃菜竖切成两半，入沸水中烫几分钟，捞出后沥干水，切成小段，咸肉切成薄片；
2）将娃娃菜整齐地铺放在盘中，上面平铺一层咸肉；
3）将热清汤加其它调味料，兑成汤汁，浇在2)上，入蒸锅蒸20—30分钟；
  注：蒸煮的时间可调整，喜欢菜的口感酥烂的话可以时间长一些；
 

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]]> 香 菇 炒 鸡 蛋 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31165980.html http://ye-qiu.blog.sohu.com/31165980.html#comment 叶秋的美食记 Thu, 25 Jan 2007 10:43:40 +0800 主菜 http://ye-qiu.blog.sohu.com/31165980.html 材料：
　鸡蛋 4个;干香菇 2个
调料：
　油 2大匙;盐 适量;酱油 适量;糖 1小匙;鸡粉 1小匙;米酒 1小匙
做法
1）干香菇用温水泡透后，挤干水切成碎粒；
2）将1)放锅中加少量水、酱油、糖、鸡粉，卤至入味，汁水收干、晾凉；
3）鸡蛋加少量盐、米酒和鸡粉打匀，加入卤好的香菇拌匀；
4）炒锅中放入油，烧热后将3)放入迅速炒熟；

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